Tartelette gevuld met aardbeien en tiramisu

De zomer in een snelheid op je bord. Zalig gewoon!

Aardbeien dat is het teken van zomer als je dit kan combineren met tiramisu dan voel je je bij iedere hap in een zuiders zonnige land.

Eigenlijk moet ik bekennen ik was de crème op de tartelette zo moe eten dat ik nood had aan iets zomers en fris. Daarom er deze keer één met tiramisu.

Om het feest helemaal te doen slagen is alles gemaakt met Zùsto. Dat top product waar ik ondersteboven van ben en zonder schaamte 2 taartjes van kan eten. Anders ook hoor :-)

Het deeg voor de tartelette is voldoende voor 4 en dan kan je de rest invriezen voor op die dag dat je nood heel hoog is naar een volgende lading zoet. En wat jullie ook gaan ontdekken we gaan terug diepvriesbakken doen. WAT? Ja, we gaan diepvriesbakken.

Je kan ze ook allemaal al bakken en de taartvormen droog bewaren in een afgesloten blikken doos.

Ik maakte ze deze keer met aardbeien, al het zomers fruit kan je hierbij gebruiken. Had ze ook eens gemaakt met rabarber. OVERHEERLIJK!

Je ingrediëntenlijst

Taart-deeg (kan je de dag voordien maken)

• 200 g bloem

• 30 g amandelmeel

• 80 g Zùsto

• 120 koude roomboter

• 1 ei

Tiramisu (vulling)

• 1 ei

• 30 gr suiker (Zùsto)

• 125 gr mascarpone

• massa verse aardbeien (zoveel je wil & op je tartelette kan krijgen)

Stap 1: we maken deeg voor de tartelette

Dit is de eerste stap om je perfecte gerecht te maken.

• Alle ingrediënten mengen en enkele uren laten rusten in de koelkast.

• Deeg uitrollen en in taartvorm leggen.

• Even diepvriesbakken, daarna deeg baken in je oven op 160 graden met boven en onderwarmte, ongeveer 20 min.

Stap 2: het maken van de tiramisu

• Eerst gaan we wat ingrediënten afzonderlijk opkloppen:

  • het eigeel stevig op met de suiker (gebruik je Zùsto lepel per lepel toevoegen)

  • het eiwit klop je ook stevig

  • de mascarpone ook eens stevig opkloppen

• Voeg het eigeel mengsel toe aan de mascarpone

• Als laatste meng je zacht het eiwit eronder

Stap 3: En nu vullen en schikken

• Neem een tartelette

• Vul deze op met de tiramisu

• Snij je aardbeien in schijven & schik ze op de tiramisu

---

En nu ..

Als je iedere stap volgt dan kan ook jij genieten van een heerlijk tartelette met aardbeien en tiramisu. Ik moet nu dringend op zoek naar een cursus aardbeien schikken of even mee het dak op met een dakwerker. Want daarin kan ik nog groeien.

Als je hem zelf ook maakt vergeet je me dan niet te taggen op je Instagram account. Wil je nog meer recepten klik dan zeker nog eens door.

Heel veel bakplezier!

Joeri