Zalige citroentaart met 6 ingrediënten

Een taart met 6 ingrediënten, eenvoudig en zalig lekker dan ben ik verkocht. En jij?

Recept met dank aan Denise van @thealldayacademy natuurlijk met enkele Joeri aanpassingen?

RECEPT

Wat heb je nodig? voor enkele mini taarten

· 90 g volkorencookies verkruimeld

· 3 el gesmolten boter

· 1 blik gezoete gecondenseerde melk

· 2 eidooiers

· 80 ml citroensap (=sap van 3 citroenen)

· 75 ml slagroom

· 2 lepels Pure Via Stevia

· 50 ml Griekse yoghurt

· wat citroenrasp, om te serveren

Hoe ga je tewerk?

• Verwarm de oven voor op 175C.

• Meng de verkruimelde volkorencookies met de boter. Verdeel dit mengsel over de bodem en zijkanten van de ingevette taartvormen en druk stevig aan. Bak ongeveer 8 minuten.

• Meng intussen de gecondenseerde melk, eidooiers en het citroensap tot een gladde crème. Meng een paar minuten stevig door. Giet de citroencrème in de voorgebakken bodem, zet terug in de oven en bak nog ca. 10 minuten.

• De moeilijkste stap: laat de taart 30 minuten afkoelen en vervolgens nog minstens een uur in de koelkast.

• Klop de slagroom met de Pure Via Stevia op vlak voor het serveren tot zachte pieken voeg de Griekse yoghurt toe. Schep dit op de taart en werk af met wat citroenVoeg eventueel de vanille toe. Schep de room op de taart en garneer met de citroenschijfjes en –rasp.

SMAKELIJK