Olijfoliecake met citroen

Amsterdam: ‘Plannen dit weekend?

Tervuren: ‘Lui weekend, misschien iets bakken, jij een idee?’

Amsterdam: ‘Olijfoliecake’

Tervuren: ‘Proeft dat niet te veel naar olijven?’

Amsterdam: ‘Gek genoeg zit de smaak heel goed! Zeker het proberen waard!’

Tervuren: ‘Ik begin eraan.’

En zo komt er vandaag een olijfoliecake met citroen op tafel. Raar maar waar is hij inderdaad zeer lekker!

Veel bakplezier

RECEPT

Wat heb je nodig?

• 135 ml olijfolie

• 180 gr Pure Via

• 3 eieren

• Rasp en sap van 1 citroen

• Snuif zout

• 100 ml volle yoghurt

• 225 gr bloem

• 2 tl bakpoeder
  

Hoe ga je te werk?

• Verwarm de oven voor op 160 °C.

• Klop de eieren en suiker stevig op.

• Voeg de olie en yoghurt toe.

• Als laatste de bloem, het zout en bakpoeder toevoegen.

• Beslag in je cakevorm gieten en bakken maar. Jullie weten ondertussen dat ik fan ben van de kleine bakvormen. Dus 25 min bakken.
  

Smakelijk