Berendiadeem chocoladetaart

Hier komt het lang verwachte verhaal achter de berendiadeem chocoladetaart, inclusief het recept zodat jullie hem zelf ook kunnen bakken.

Verjaardagen vieren in mijn klas (lang geleden ondertussen) was altijd een feest en daarbij hoorden, naast een persoonlijke kroon ook een traktatie gegeven door de jarige. Bij de verjaardag van een lid van de … familie, werd dat in de klas altijd gevierd met deze overheerlijk chocoladetaart. Een geheim recept dat ik, nadat hun 4de kind mijn leerling werd, eindelijk heb vastgekregen (na de nodige smeekbede weliswaar).

Waar komt de naam berendiadeem vandaan? De mama des huize was iedere dag gestyled met een wollige-zachte-blauw-bruine-Durajadin-diadeem. Die is trouwens terug zo hip op dit ogenblik.

Iedere keer als ik de taart nu bak komen er bergen herinneringen naar boven. Laat net dat zo zalig zijn aan bakken.

Veel berendiadeem- bak-plezier

RECEPT

Wat heb je nodig?

3 eieren

175 gr suiker

175 gr boter

175 gr noir de noir Côte d’Or

75 gr bloem

30 gr Maizena Express

Hoe ga je te werk?

Boter en Noir de noir Côte d’Or smelten.

Dit mengsel mengen met alle andere ingrediënten.

Een bakpapier in je taartvorm, daarop het deeg.

Zet deze taart voor 25 min in je oven (180 graden)

Probeer de taart te laten afkoelen en smullen maar.