Avocado tiramisu.

Dit nagerecht kan in volle glorie op de catwalk verschijnen. Fris groen is een trend van elke SS22 collectie.

Deze fris groene tiramisu doet je verlangen naar de lentezon of zelfs naar die van de zomer. Ik kijk al naar die lange dagen. #evengeduld.

Smakelijk

RECEPT

Wat heb je nodig?

• 250 gr Mascarpone

• 50 gr (bloem)suiker

• 1 avocado

• Een scheut room

• 3 eieren

• Enkele lange vingers

• Een scheut whiskey

Hoe ga je te werk?

• Splits de eieren en klop het eiwit op tot pieken.

• Meng het eigeel met de suiker tot een schuimig geheel en roer er de mascarpone door.

• Pureer de avocado met een scheut room.

• Voeg de mengsels samen en roer voorzichtig door elkaar, zodat het mengsel luchtig blijft.

• Lange vingers even laten genieten van een scheut whiskey en dresseer ze in je glas.

• Kaasmengsel erover en versieren met een verse framboos.

Smakelijk