Asperge roomijs.

Asperges en ijs?!?

Deze ijssensatie mag niet ontbreken aan mijn desserten palmares en ook niet aan die van jullie.

Natuurlijk! Het witte goud leent zich gigantisch goed tot smeuïg en heerlijk roomijs.

Ik maakte hem deze keer ook suikervrij met dank aan Zùsto.

En ja, ook na het eten van deze bol volgt een geurrijke plas op de 🚽

Ik heb 2 recepten hierbij deel ik graag met jullie het meest eenvoudige.

RECEPT

Wat heb je nodig?

• 250 ml room

• 250 ml volle melk

• aspergeschillen van een bussel witte asperges

• 120 g Zùsto

• 18 g vanilliepoeder

Hoe ga je te werk?

• Doe de room, de melk en de Zùsto samen in een kookpot en breng aan de kook

• Voeg de aspergeschillen toe en laat 5 minuten zacht koken

• Laat dit roommengsel een nacht rusten met de aspergeschillen erbij

• Zeef het roommengsel, doe er wat van in een kop en los hierin het vanillepoeder op

• Breng de rest van het asperge-roommengsel aan de kook, voeg de kop vanillepoeder toe, goed roeren en laat drie keer 'opkoken'

• Dit asperge-roommengsel laat je volledig afkoelen, dek af met een vershoudfolie tot op mengsel zo krijg je geen 'vel'

• Als het asperge-roommengsel afgekoeld is, neem je je ijsmachine en laat je het draaien tot het ijs is

SMAKELIJK