Zachte wafels - DE oma wafels

Dit recept kreeg ik in mijn vorig leven als kleuterleider van de oma van Vincent.

Niets zo lekker als zelfgebakken wafels! Om nog maar te zwijgen van de heerlijke geur die verse wafels door het huis verspreiden.

Je hebt ze in alle maten en gewichten. Deze zijn de enige echte zachte wafels naar het recept van de oma van Vincent.

Op jullie aanvraag herwerkte ik dit recept met Zùsto, zo kan iedereen er HEEL veel van eten.

Ik deel graag nog een groot geheim voor je aan de slag gaat: hier thuis eten we de eerste wafels warm met daarop een laag wafeldeeg. Zo goed! Je hoeft deze traditie niet over te nemen maar ik kan je verzekeren, verslavend lekker!

---

Je ingrediëntenlijst

• 215 g roomboter

• 215 g gewone bloem

• 3 eieren

• 170 g Zùsto

• enkele druppels vanille extract

Stap 1: Het deeg maken

• Boter zacht laten worden

• Eidooiers toevoegen

• Dit geheel mengen

• De bloem en Zùsto onder elkaar mengen en dit in samen met ei/boter mengsel tot een smeuïg deeg roeren

• Druppels vanille extract toevoegen

• Als laatste het eiwit kloppen tot sneeuw en onder het beslag mengen

Stap 2: Het deeg proeven

• Je neemt een koffielepel en proeft van het deeg :-)

• Om het nog smaakvoller te krijgen laat je het deeg enkele uren rusten in de koelkast

Stap 3: De wafels bakken

• Zet je wafelijzer aan en bakken maar

---

En nu ..

Volop genieten van deze heerlijk zachte wafels. Zijn er toch nog over? Bewaar ze dan in een blikken doos.

Heb je het recept gemaakt? Let me know, vind ik leuk! Deel jouw foto op Instagram en tag @joeristerckx Veel bakplezier!