Wafels met Tonic

Je hebt Gin-tonic en nu ook Wafel-tonic.

In deze wafel combineren we alleen maar het goede. Wat denk je daarvan?

De basis van dit recept kreeg ik ook uit mijn ver verleden als kleuterleider. Traditiegetrouw trakteerden de kinderen als ze jarig waren op iets zoets.

Wist je dat: wafels kregen hun naam van het Duitse woord Waffel, wat honingraat betekent.

Neem de ingrediëntenlijst mee naar de winkel en bakken maar.

---

Je ingrediëntenlijst.

Voor 12 kleine wafels

• 300 g zelfrijzende bloem

• 90 ml Tonic zonder suiker

• 3 eieren

• 180 g Zùsto

• 150 g Planta - Margarine bakken en braden

• 60 g roomboter

Stap 1: Het beslag

• Zelfrijzende bloem en Zùsto in een mengkom doen en goed mengen.

• Het eigeel opkloppen samen met de Planta en roomboter.

• Het bloemmengsel lepel per lepel ondermengen.

• De tonic toevoegen.

• Als laatste het eiwit tot schuim opkloppen en eronder mengen.

• Het beslag is helemaal klaar.

Stap 2: Rusten

• De grootste uitdaging van dit recept: het beslag moet 12u in de koelkast rusten.

Stap 3; Bakken maar

• Wafelijzer opwarmen en je kan starten met bakken.

• Wafels laten afkoelen.

• Je kan ze bewaren in een afgesloten bewaardoos, zo blijven ze enkele dagen goed.

Veel bakplezier!

Heb je het recept gemaakt? Let me know, vind ik leuk! Deel jouw foto op Instagram en tag @joeristerckx Veel bakplezier!