Plattekaas roomijs 2.0 op een kruimel van amandel en citroen.

De plattekaas roomijs stond al online maar hier is de 2.0 versie. Lees de iets betere, als alternatief op de gewone versie.

Het blijft een voltreffer van formaat. Met deze versie scoor bij je gasten.

Een gouden tip voor deze roomijs, gebruik de volle platte kaas. Als ervaringsdeskundige kan ik je zeggen dat de smaak veel intenser is en je ijs ook smeuïger zal worden.

De bol plattekaas roomijs laten we deze keer rusten op een kruimel van amandel en citroen.

Wist-je-dat-je: speculoos kan toevoegen aan het ijs of fijn gesnipperde chocolade? Zo krijgt je plattekaas roomijs een extra smaak. Voeg het pas op het einde toe.

Geniet van deze ijs-sensatie!

Neem de ingrediëntenlijst mee naar de winkel en starten maar.

---

Je ingrediëntenlijst.

Platte kaas roomijs

• 3 eierdooiers

• 110 g Zùsto of gewone suiker

• 350 g volle plattekaas

• 150 ml slagroom

• 200 ml volle melk

Kruimel

• 50 g koude boter

• 50 g Zùsto

• 59 g amandelmeel

• 50 g bloem

• Citroenzeste
  

Zo maak je deze.

Kruimel

• Doe alle ingrediënten in een kom en maak er met je vingers een kruimelig deeg van.

• Laat de kruimels afgedekt een 25 min rusten in de koelkast.

• Zet de oven op 170 graden, drop je bakpapier op de bakplaat.

• Verkruimel het deeg op je bakplaat en laat ze 13 min goudbruin worden in je oven.

• Laat ze afkoelen uit de oven, daar gaan ze echt knapperig worden. 

Plattekaas roomijs

• Klop de slagroom op tot stevige pieken.

• Klop de eierdooiers samen met Zùsto tot een schuimige massa. (echt lang je klopper erin zetten)

• Nu voeg je alle ingrediënten bij elkaar en blijf je rustig mengen.

• Zorg er echt voor dat alles goed tot één geheel is gemengd.

• Zet je ijsmachine aan en laat dit nu zijn werk doen.

Smakelijk

Heb je het recept gemaakt? Let me know, vind ik leuk! Deel jouw foto op Instagram en tag @joeristerckx