Honing kastanjemeel wafels.
- Joeri Sterckx
- 3 nov 2022
- 1 minuten om te lezen
De smaak van kastanjemeel is nootachtig. Het meel zelf is licht en toch stevig omdat het van nature geen gluten bevat. In dit gerecht heb ik het gecombineerd met gewone bloem.
Kastanjemeel is een populair ingrediënt in de Italiaanse keuken. Met kastanjemeel maak je heerlijke kastanjepannenkoeken - beter gekend als necci. Deze worden traditioneel geserveerd met ricotta en honing. Aldus het internet.
En als ik verder lees zijn er nog Italiaanse zoetigheden om te maken met kastanjemeel. Ik zou beter een trip boeken. Ik ken enkelen die onmiddellijk zouden meegaan.
Maar aangezien de vakantie half is, breng ik Italië naar hier met deze honing kastanjemeel wafels.
Deze wafels zijn zacht, nootachtige en berenzoet.
RECEPT
Wat heb je nodig.
2 eieren
100 g kastanjemeel
100 g gewone bloem
1 tl bakpoeder
100 g lopende honing
100 g zachte roomboter
Hoe ga je te werk?
De eieren stevig opkloppen.
Alle andere ingrediënten toevoegen en goed mengen.
Je huisgenoten roepen en laten proeven van het deeg. 🤩
Wafelijzer opwarmen en bakken maar.
Wafels kan je bewaren in een blikken doos.
Een wist-je-datje
Ten huize Sterckx ten huize Sterckx worden verse, nog warme wafels gegeten met een toef deeg erop, een echte delicatesse.
Comments