Driekoningen koeken.

Het zijn koeken geworden dit jaar ipv taart.

En de boon gaat naar...

Boodschappenlijst.

Wat heb je nodig?

2 vellen bladerdeeg

3 eieren

125 gr Zústo

125 gr amandelpoeder

125 gr roomboter

Enkele druppels amandelessence

Enkele amandelen als boon

Hoe ga je te werk?

Klop 2 eieren samen met de Zústo stevig op.

Voeg de roomboter op kamertemperatuur toe en meng tot een glad geheel.

Als laatste de amandelmeel en amandelessence toevoegen aan het mengsel.

Bladerdeeg in de bakvorm doen. Vullen met het amandelmengsel.

Amandel in verstoppen, toedekken met een vel bladerdeeg en de kanten vast duwen vorken.

Laatste ei opkloppen, daarmee taart insmeren.

In de bovenste laag bladerdeeg een luchtgat knippen.

Bakken op 180 graden voor 20 minuten.

Heb je het recept gemaakt? Let me know, vind ik leuk! Deel jouw foto op Instagram en tag @joeristerckx