Broodpudding van croissant, peperkoek en rode bessen.

Je kent en herkent dit wel. Op zondagochtend sta je in de rij bij de bakker en alles ziet er zo goed uit dat je niet weet wat kiezen. Die zondag is er dan ook nog een actie van 3 kopen en 1 gratis. Je bent nu helemaal verkocht met als gevolg: te veel mee!

De dag nadien zijn ze zeker nog lekker maar in deze broodpudding zijn ze helemaal op en top. Voeg daarbij nog de versie zelf geplukte rode rode bessen toe en je hebt een zomer dessert waar je punten mee scoort bij ... ( zelf in te vullen).

Veel bakplezier.

---

Boodschappenlijst

Voor 1 gezinsportie (vaders en kids)

3 croissants

4 sneden peperkoek

250 ml melk

125 ml room

3 eieren

sap van een halve citroen

55 g Zùsto

100 g rode bessen rode bessen

Hoe maak je ze?

1. De oven verwarmen op 195°C.

2. Snij de croissants en peperkoek in stukken en verdeel ze over de ovenschaal.

3. Verdeel de rode bessen er over en meng wat door elkaar.

4. Verwarm de room & melk, Voeg de Zùsto toe en meng tot één geheel.

5. Klop de eieren stevig op. Voeg het sap van de citroen toe en het warme melkmengsel.

6. Goed blijven kloppen of je krijgt een roerei. #nietdebedoeling

7. Giet dit mengsel over de croissant, peperkoek en rode bessen.

8. Bak alles in 30 min goudbruin. Na 20 tal min afdekken met een stuk zilverpapier anders heb je een zwart gebak.

9. Voor het serveren kan je hem bestrooien met bloemsuiker. Ik deed het niet omdat ik hem zoet genoeg vond en puur beter is.

Smakelijk

Heb je het recept gemaakt?

Let me know, vind ik leuk!

Deel jouw foto op Instagram en tag @joeristerckx

Veel bakplezier!